コンセプトconcept

コンセプト

  2001年1月5日東京築地初セリマグロ1kg10万円202sで2020万円の御祝儀が当店代表竹内薫所有船、
第38美吉丸についた。
マグロ漁師なら水揚げ高も大事だが、1番になることを目標…
夢にみて日々自分との戦いである。
当時、バンバン水揚げされていたマグロは東京築地へと運ばれた。テレビなどでもマグロと言えば「大間」とまで言われる様になったが、大間で大間マグロを食べれる店はほとんど無く、観光に来た人はどう思うだろう?と考えた。
…結果、自分で大間マグロを提供する事が一番早いと考え、
着々と準備を始め、
2010年5月1日、
『魚喰いの大間んぞく』を開店。
店の近くには大型キャンプ場と駐車場がある。宿を取らない人でも大間の美味い魚を食べられる様に、朝8時から通しで
夜6時までの営業スタイルに決めた。
地魚をオールシーズン、いつ来ても旬な味を楽しんで満足して欲しいと考え、大間で水揚げされる魚だけをメニューに!
 シンプルなメニューだが漁師人生を送ってきた竹内薫の
「大間んぞく」への思いである。